opredelitev soli
The greš ven So solne kemične spojine, kot se imenujejo tiste, ki vsebujejo sol ali imajo tipične značilnosti te snovi, ki so lahko organske ali anorganske. Medtem, sol To je vrsta kemične spojine, ki je sestavljena iz kationov, ki so pozitivno nabiti ioni, ti pa povezani z anioni, ioni, ki imajo negativni naboj.
Ena izmed najbolj priljubljenih vrst soli je tisto, kar v splošnem jeziku imenujemo kuhinjska sol, navadna sol, kar pomeni natrijev klorid, bela, kristalinična snov, topna v vodi, ki jo najdemo v morski vodi ali nekaterih drugih trdnih masah in se uporablja predvsem kot začimba za hrano. Upoštevati je treba, da nam sol zagotavlja enega izmed osnovnih okusov, slano, kar čutimo zahvaljujoč receptorjem, urejenim v našem jeziku, ki nam to omogočajo.
Po drugi strani pa mineralne soli so anorganske molekule, ki kažejo preprosto ionizacijo, kadar je prisotna voda. V živih bitjih soli najdemo na način: oborjene, raztopljene, v obliki kristalov ali v povezavi z drugimi biomolekulami.
Soli v živih bitjih med drugim prispevajo k opravljanju zelo pomembnih funkcij, kot so vitamini: prisotne so v kostni in zobni strukturi, uravnavajo ravnotežje vode znotraj in zunaj celic, sodelujejo pri razdražljivosti. Živčne, sodelujejo pri mišični aktivnosti olajšajo vstop snovi v celice, prispevajo njihov prispevek k presnovnim procesom, pomagajo k pravilnemu delovanju imunskega sistema in so del molekul, kot sta hemoglobin in klorofil.
Kemični elementi, ki vsebujejo mineralne soli, so: kalcij, fosfor, magnezij, fluor, cink, selen in baker.
Med glavnimi viri hrane, bogatimi z mineralnimi solmi, izstopajo: mleko in derivati, oreški, stročnice, meso, ribe, pitna voda, zelenjava in cela zrna, med ostalimi.
