opredelitev kave
Kava, ki jo razumemo kot eno izmed najbolj priljubljenih pijač in jo trenutno uživamo po vsem svetu, je izdelek, pridobljen iz semen in plodov kavne rastline ali kavnega drevesa. Kava ima temno rjavo barvo, ki se lahko spreminja glede na način priprave ali glede na dodajanje drugih elementov, kot so mleko, smetana ali sladkor. Poleg tega ima tekočo, a mehko konsistenco ter močan in zelo osupljiv okus in aromo.
Kava je rastlina, ki izvira iz Etiopije in drugih afriških regij. Šele v šestnajstem stoletju so zapisani podatki o prisotnosti kave v Evropi in njeni širitvi na preostali svet. Kava je narejena iz obdelave in predelave plodov in semen te zelo posebne rastline. Ko so kavna zrna običajno zbrana z različnimi postopki, jih posušijo in pražijo, da koncentrirajo svoj okus in aromo, poleg tega pa dobijo temnejši ton, ki se bo odražal v pijači. Ta postopek nazdravljanja lahko povzroči osem različnih stopenj, od blond do črne. Zanimivo je, da imajo kavna zrna pred praženjem zeleno barvo.
Ko so kavna zrna pripravljena za prodajo, sledi postopek priprave napitkov. Tu morajo ta zrna skozi mletje, tista, ki jih spremeni v fin in aromatičen prah. Nato iz tega praška naredimo infuzijo z vročo vodo (skoraj pri temperaturi vrelišča), pustimo počivati in nato pravilno odcedimo.
Eden najbolj zanimivih elementov kave je njena poživljajoča lastnost. To se zgodi zaradi prisotnosti kofeina, elementa, ki daje vitalnost in omejuje utrujenost. Vendar pa lahko njegova prekomerna poraba povzroči kratkoročne in dolgoročne motnje.
Obstajajo različne vrste kave, katere bistvene in posebne značilnosti so odvisne od območja, na katerem se proizvaja, saj tudi okolje vpliva na določanje barve, okusa in arome posamezne vrste kave. Danes glavne in najbolj priznane kave prihajajo iz držav, kot so Kolumbija, Brazilija, Kostarika, Etiopija, Kenija, Sumatra, Indonezija in druge.
