opredelitev mikroorganizmov
Mikroorganizmi so najmanjša živa bitja, ki jih lahko vidimo samo skozi mikroskop. V to obsežno skupino lahko uvrstimo viruse, bakterije, kvasovke in plesni, ki rojijo planet Zemljo..
Iz spoštovanja do njihova biološka zgradba in za razliko od tega, kar se dogaja z rastlinami ali živalmi, je to izredno pomembno, saj so enoceličnev tem, kar počnejo, sovpada z omenjenimi, je v individualnosti, ki jo predstavljajo in prikazujejo.
Nekateri mikroorganizmi so lahko odgovorni za poslabšanje nekaterih živil in celo povzročajo resne bolezni tistim, ki so uživali hrano, okuženo z nezdravimi mikroorganizmi, vendar paradoksalno in na drugi strani obstajajo drugi mikroorganizmi, ki so zelo koristni in se namenoma uporabljajo pri pripravi nekaterih živil, da bi jim podaljšali življenje ali spremenili lastnostiTakšen je primer fermentacije, ki poteka pri proizvodnji izdelkov, kot so siri, jogurti in klobase.
Tiste patogene mikroorganizme, torej tiste, ki povzročajo resne posledice in škodujejo zdravju, ko so pod vodo, ločimo v tri kategorije: bakterije in viruse, ki jih najdemo tako v površinski kot v podzemni vodi, in protozojski zajedavci, ki jih le najdemo v površinskih vodah.
Različni mikroorganizmi
Bakterije so najbolj razširjeni organizmi v naravi in naseljujejo vse vrste okolij, tudi naše telo. Nekateri so zdravju škodljivi in povzročajo bolezni (na primer bakterije tuberkuloze). Vendar so druge koristne (nekatere ustvarjajo črevesno floro človeškega telesa).
Protisti rastejo in se gibljejo na različne načine. Nekateri so značilni za vodno okolje, drugi živijo kot zajedavci v drugih živih bitjih (primer protista je ameba, ki živi v sladkih in čistih vodah in pod vodnimi rastlinami, lahko pa živi tudi v prebavnem traktu drugih živih bitij) .
Mikroskopske glive so navadno enocelične in se uporabljajo pri pripravi kruha, pic, sirov in alkoholnih pijač (kvas je verjetno najbolj znan). Nekatere glive se uporabljajo za izdelavo zdravil, na primer penicilin, antibiotik, ki ubija bakterije in jim preprečuje nadaljnjo rast.
Poseben primer virusov
Virusi so posebna vrsta parazita. Veljajo za brezcelična bitja, saj nimajo lastnosti evkariontskih ali prokariontskih celic. Poleg tega ne morejo opravljati funkcij samostojno. Po svoji strukturi je sestavljen iz genskega materiala in beljakovinske ovojnice, imenovane kapsida. Njihova velikost je manjša od velikosti bakterij in pod svetlobnim mikroskopom niso vidne.
Glede na njihovo razvrstitev jih je mogoče razvrstiti glede na vrsto nukleinske kisline in obstajajo štirje razredi virusov: enoverižna DNA, dvoverižna DNA, enoverižna RNA in dvoverižna RNA. Glede na obliko kapside so lahko valjaste ali elikoidne (na primer virus tobačnega mozaika) ali ikosaedrične (znane tudi kot mešane).
Seveda je vsak od njih in prek njih zelo nagnjen k namestitvi neke vrste okužbe v živih bitjih, ki živijo
Zaradi svojega celičnega stanja virusi potrebujejo celico, ki jim služi za gostovanje. Iz tega pojava je možen postopek razmnoževanja virusa v naslednjih fazah: prvi korak je vstop virusa v celico in vbrizgavanje nukleinske kisline, v naslednji fazi pride do sinteze beljakovin, nato virusne nukleinske kisline in sklopa in končno pride do sproščanja nastalih virusnih delcev.
Na primer, bakterije so manj obstojne pri poškodbah kot protozoiti, saj je njihova obstojnost manjša od obstojnosti slednjih.
Zelo stara, mlada in bolna so ljudje, ki jih ti najlažje napadejo, saj je njihov imunski sistem oslabljen, se lahko razmnožijo do piaccere.
Prav tako ni nemogoče, da se okužba razširi na druga bitja, ki se ne uvrščajo v prej omenjene skupine, kar je posledica neposrednega stika s sluznico in izločki okuženih s katerim koli od teh mikroorganizmov.
Fotografije 2 in 3: iStock - KuLouKu / kasto80
