opredelitev sadovnjaka
Sadovnjak se imenuje prostor, posebej zasnovan za gojenje zelenjave, zelišč in zelenjave različnih vrst. Glede na velikost, vrsto pridelka, namakalni sistem ali delovni sistem je vrt lahko zelo raznolik in drugačen, k temu pa dodaja možnost, da podnebje ali vrsta zemljišča vpliva tudi na posebne značilnosti vsakega vrta. Zato je pri opisu vrta eden najpomembnejših elementov pojem obdelanega prostora, ki ga lastniki ali delavci navadno uporabljajo za prehrano in ne za množično proizvodnjo.
Vrt je na splošno precej majhen ali manjši prostor, saj ni ustvarjen s funkcijo pridelave večje količine zelenjave, temveč ustvarja koristno in zanimivo število pridelkov za osebno in lokalno porabo. V tem smislu se vrt razlikuje od kmetije ali od drugih vrst večjih sistemov kmetijske proizvodnje, čeprav je v nekaterih primerih lahko del njih.
Ko govorimo o sadovnjaku, se sklicujemo na zelenjavo in sadje, ki jih posebej sadimo in gojimo v prostorih, ki jih umetno ustvarja in varuje ali nadzoruje človek pred delovanjem zunanjih dejavnikov. V mnogih primerih je treba vrt, odvisno od vrste pridelka, biti v prezračevanih, a zaprtih prostorih. Lahko se razlikujejo tudi po vrsti namakanja, nekatere vrtove zalivamo ročno ali s stroji.
Dandanes se sadovnjaki ob napredku velikih pridelovalnih prostorov za množično proizvodnjo in porabo pojavljajo kot prostor popolne povezave med ljudmi in naravnim okoljem. To je predvsem zato, ker za obstoj vrta ni treba spreminjati naravnega prostora na invaziven način, temveč zato, da se spoštujejo njegove značilnosti in ustvari postopek medsebojnih povratnih informacij med pridelki in zemljiščem v kraju. Hkrati je vrt danes prostor, v katerem so izdelki veliko bolj naravni, zdravi in varni od tistih, ki se proizvajajo v velikem obsegu, saj se v proizvodnji živil ne uporabljajo nobena onesnaževala ali insekticidi.
