opredelitev prehrane
Znano je kot prehrana do biološkega procesa, iz katerega telo asimilira hrano in tekočine, potrebne za rast, delovanje in vzdrževanje vitalnih funkcij, ampak tudi prehrana je del medicine, ki se ukvarja s preučevanjem najboljšega razmerja med hrano in zdravjem.
Na splošno se ljudje, ki morajo najti ravnovesje v svojih obrokih, bodisi zaradi ohranjanja zdravja, kot smo rekli, ali ker imajo znake prekomerne telesne teže, se po navadi posvetujejo s strokovnjaki za prehrano, da bi še naprej rešili te težave. in v najslabšem primeru, dokler se ne izognemo verjetni prihodnji bolezni.
Najboljša prehrana bo tista, ki izpolnjuje energetske potrebe s presnovo hranil (ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe), neenergijskih mikrohranil, kot so vitamini in minerali, hidracija zaradi porabe vode in prehranskih vlaknin
Torej obstaja šest vrst bistvenih hranil, ki jih telo potrebuje vsak dan za izgradnjo in vzdrževanje zdravega življenja: maščobe, vitamini, beljakovine, ogljikovi hidrati, voda in minerali. Maščobe ali lipidi so zaloga energije, vendar so tudi nujni del celičnih membran in različnih presnovnih procesov. Po drugi strani pa so beljakovine sestavljene iz aminokislin in sodelujejo pri vseh funkcijah organizma z različnimi strukturnimi in molekularnimi različicami. Ogljikovi hidrati ali ogljikovi hidrati predstavljajo energijsko izhodišče metabolizma, čeprav imajo druge fiziološke vloge.
Voda, minerali in vsi vitamini so prav tako bistveni za pravilno delovanje telesa.
Medtem pa njihovo neravnovesje, bodisi zaradi presežka bodisi pomanjkanja, povzroča zdravstvene težave. Med najpomembnejšimi boleznimi, ki so posledica slabe prehrane, so: ateroskleroza, nekatere oblike raka, debelost, diabetes mellitus, visok krvni tlak, rahitis in skorbut. Bistveno je omeniti, da tako presežek kot pomanjkanje hranil povzročata bolezni. Medtem ko odvečna maščoba povzroča debelost, njeno pomanjkanje vodi do resnih hormonskih sprememb, kot se to zgodi med anoreksijo nervozo. Tudi pomanjkanje in presežek vitaminov sta povezana s kritično bolno boleznijo. Kakor koli že, čeprav število primerov debelosti po vsem svetu hitro narašča, je podhranjenost, zlasti pri otrocih, največja prehranska nadloga našega časa.
In resnica je, da smo že videli in smo celo obkroženi s številnimi primeri negativnih učinkov slabe prehrane, le pogledati moramo nekoliko dlje od našega okolja, proti Afriki ali mnogim drugim zelo revnim regijam Latinske Amerike. Poleg pomanjkanja dostopa do hrane so tudi parazitoze ključni razlog za podhranjenost v naših neindustrijskih državah, predvsem v črevesnih parazitih.
Dober način za ohranjanje nadzora nad prehrano tistih, ki so leni, ko gre za zdravnika, je opazovanje in natančno sledenje tako imenovani prehranski piramidi, ki začrta tista bistvena živila, ki jih mora naše telo zaužiti, da ostane zdravo.
Ko se piramida zoži in doseže vrh, so to živila, ki jih najmanj potrebujemo
Na primer, v osnovi so žita ali zrna, zlasti tista iz celih zrn, osnove za našo prehrano. Na vrhu so olja, maščobe in sladkorji, ki jih potrebujemo najmanj. Voda je bistvena sestavina, ki presega porazdelitev v piramidi in jo je treba zaužiti v izobilju, razen če obstajajo posebne zdravstvene omejitve.
Posebej omenimo uživanje alkohola; Poleg verjetnih koristi vsakodnevnega manjšega vnosa rdečega vina uživanje alkoholnih pijač poleg zasvojenosti povzroči tudi znatno vključitev kalorij in številne metabolične spremembe, ki povzročijo dokončno škodo Prehrana.
