opredelitev gostinstva
Beseda catering iz angleškega jezika se nanaša na dejavnost zagotavljanja posebej najete storitve prehrane strankam v posebnih situacijah, kot so različni dogodki. Beseda catering izhaja iz angleškega glagola 'to cater', kar pomeni služiti, biti prisoten. Catering je nato storitev, ki vključuje oskrbo in ponudbo raznovrstnih živil v izjemnih situacijah, kot so dogodki. Čeprav ta beseda ne spada v španski jezik, je zdaj sprejeta vsaj v neformalnem jeziku in je v splošni rabi.
Gostinsko ponudbo lahko opredelimo kot storitev, ki jo ponuja določena vrsta hrane v primeru različnih značilnosti. Za pravilno postrežbo je treba gostinstvo vedno najeti vnaprej, da se tako stranke kot strokovnjaki na tem območju lahko dogovorijo o možnostih hrane, ki jih je treba postreči, količini, stroških in drugih elementih, povezanih z zadevo. V tem smislu je gostinstvo osrednjega pomena za vsako vrsto dogodka, saj je eden najbolj barvitih elementov zabave, praznovanja ali sestanka.
Gostinska ponudba je praviloma sestavljena iz izdelkov in živil z različnimi značilnostmi. Čeprav je v večini primerov gostinska ponudba sestavljena iz majhnih in enostavnih živil, kot so kanapeji, narezki, siri, empanade, sendviči z drobtinami, vroče jedi in drugo, lahko gostinsko storitev sestavljajo tudi zelo dodelane jedi, ki jih postrežemo kot v restavracija in mora biti spremljana z ustreznimi pijačami in okraski.
Odvisno od vrste hrane, števila zajtrkovalcev, potrebnih sestavin in ekskluzivnosti receptov, ki jih je treba pripraviti, se catering lahko razlikuje po ceni, čeprav so običajno stroški takšnih storitev običajno visoki. Razporeditev pogostitve je lahko tudi različna glede na vsak primer, toda na splošno so živila, ki so del gostinske storitve, razporejena na presenetljiv način, da pritegnejo pozornost gostov.
