opredelitev arašidov
The arašid, znano tudi kot arašid, je suho sadje iz rastline Arachis hypogaea Izvorno iz tropske regije Južne Amerike, ki se pogosto uporablja v slaščičarstvu, ga običajno uživamo praženega z nekaj soli, lahko pa ga karameliziramo tudi v sladkih sortah ali celo kot del glavnih obrokov v enolončnicah, omakah in solatah.
Glavna sestavina arašidov so lipidi, posebej vrste maščobnih kislin, ki predstavljajo med 40 in 55% njegove sestave in pojasnjujejo razlog za visoko kalorično vsebnost, ki je ocenjena na približno 560 kalorij na 100 gramov.
Arašidi so pomemben vir maščobnih kislin omega 3 in omega 6, vsebuje pa tudi beljakovine, vitamin A, vitamin B, kalcij, fosfor in cink.
Blagodejni učinki arašidov za zdravje
Zaradi visoke vsebnosti omega 3 maščobnih kislin ima arašidi lastnost zniževanja ravni LDL ali slabega holesterola s povečevanjem HDL ali dobrega holesterola, ki ima na srčno-žilni zaščitni učinek, povezan z zmanjšanjem razvoja arterioskleroze, kar zmanjšuje tveganje za srčni napad ali možgansko kap.
Prisotnost mineralov, kot je cink, je naklonjena procesom celjenja, rasti las in nohtov ter plodnosti, pravzaprav so ga številne kulture imele za afrodiziak.
Drug blagodejni učinek je njegova visoka antioksidativna moč, ki jo daje snov v njeni lupini, to je resveratrol, ki prispeva k njenemu kardiovaskularnemu zaščitnemu učinku in proti staranju.
Dokazano je tudi, da arašidi delujejo proti raku zaradi vsebnosti fitosterolov, ki so koristni tudi pri moških, ki jih prizadene benigna hiperplazija prostate.
Nekateri se morajo izogibati uživanju arašidov
Arašide, čeprav ima veliko koristnih lastnosti, je treba uporabljati previdno pri dveh stanjih, pri alergijah na hrano in pri ljudeh, ki trpijo zaradi fibromialgije.
Alergije na hrano Eno od živil, ki je najpogosteje povezano z razvojem prehranskih alergij, je arašidi, ta motnja se lahko kaže z bolečinami v trebuhu, drisko in napihnjenostjo, v najhujših primerih se lahko pojavijo kožni izpuščaji, srbenje, otekanje oči in ustnic.
Fibromialgija Opisana je povezava med pojavom fibromialgijske krize in alergijami na hrano, zato ni priporočljivo, da ljudje s to revmatično boleznijo jedo arašide ali hrano, ki jo vsebuje.
Fotografije: iStock - srdjan111 / billnoll
