opredelitev kuhinje
Z besedo kuhinja se lahko sklicujemo na tri različne elemente. Prvič, eden najpogosteje uporabljenih pomenov je tisti, ki povezuje izraz z določenim prostorom ali prostorom hiše, kjer se pripravlja hrana in kjer se kuha. Po drugi strani pa je lahko kuhinja tudi naprava ali stroj, s katerim se hrana kuha na različne načine. Na koncu lahko kuhinjo razumemo kot skupek kulinaričnih praks, katerih cilj je priprava in kuhanje hrane, ki jo bodo ljudje zaužili. V tem smislu je ta zadnji pomen povezan tudi s kulinaričnimi običaji določene regije ali geografskega prostora.
Ko se izraz kuhinja uporablja za sobo ali prostor doma, potem gre za tisto okolje, ki je posebej zasnovano in opremljeno za pripravo hrane. V tem prostoru morajo biti vsaj kuharski stroji (na primer pečica), hranilniki hrane (na primer hladilnik ali shramba) in instrumenti, ki omogočajo obdelavo in pripravo sestavin (pripomočki, aparati, orodje). Glede na vrsto zasnove je kuhinja lahko bolj ali manj velika, vendar je pomembno, da je svetel, udoben in svež prostor.
Drugič, kuhinja kot kuhalna naprava je nedvomno eden najpomembnejših in osrednjih elementov kulinarične tehnike. Ta naprava, ki lahko deluje na les, plin ali elektriko, skrbi za kuhanje sestavin, da bodo varne in zdrave za prehrano ljudi. V kuhinji, znotraj ali na njej, lahko hrano kuhamo na različne načine in z različnimi tehnikami.
Nazadnje, kulinariko razumemo tudi kot različne posebne gastronomske prakse regije. Na splošno je najbolj razširjena kuhinja francoskega tipa in v veliki meri določa standarde zahodne kuhinje glede orodij, tehnik, materialov in vrst priprav.
