opredelitev pokvarljivega
Beseda pokvarljiva se običajno uporablja za upoštevanje tega, kar je končno ni zelo trpežen in da mora imeti potem takšen konec, v katerem preneha biti.
The pokvarljiva hrana Oni so to začnejo se enostavno in zelo hitro razgrajevati. Medtem pa se pri tej razgradnji ali poslabšanju pojavijo vprašanja, kot so temperatura, vlaga in enakomeren tlak.
Meso, sadje, zelenjava, mlečni izdelkiTo je nekaj hitro pokvarljivih živil, ki jih je treba hraniti v hladilniku in jih je treba obilno zaužiti pred datumom, navedenim na njihovi embalaži ali embalaži.
Če tega vprašanja ne upoštevate, bo pokvarljiva hrana pokvarjena in če jo vseeno zaužijete, lahko pri tistih, ki so jo zaužili, kljub kontraindiciranju, povzroči organsko razgradnjo.
Glive in bakterije so mikroorganizmi, ki običajno delujejo v prid uničenju pokvarljive hrane. Sveža hrana vsebuje encime, ki bodo spodbujali prej omenjeno razgradnjo, zato se bosta tekstura in okus resno spremenili. Če na primer zaužijemo jogurt in začutimo nenavaden okus, ki nima nič skupnega s prvotnim okusom, ki smo ga vajeni, je najverjetneje, da se razgradi in da je že potekel čas njegove porabe.
Po pokvarljivih živilih v razgradni verigi se bodo znašla na drugem mestu, tako imenovani pol pokvarljiva, to so tista živila, ki se zlahka poslabšajo, čeprav to storijo dlje časa. Orehi in gomolji (krompir) je nekaj teh pol pokvarljivih živil.
Najučinkovitejše priporočilo za konzerviranje teh pokvarljivih živil je nedvomno hladilnik ali, če tega ne storite, zamrzovalniki in zamrzovalniki, saj nam ponujajo okolje z zelo nizko temperaturo, idealno za to, da ta živila živijo sveža do časa, navedenega na embalaži.
Druga rešitev, da ta živila dlje časa vzdržujejo, je dodajanje kemičnih dodatkov, kot so kisline in soli, ki bodo preprečili razvoj mikroorganizmov. Na ta način bomo zagotovili, da bodo živila dlje časa ohranila svoje hranilne lastnosti.
