opredelitev restavracije
Koncept restavracije se v našem jeziku pogosto uporablja, saj se uporablja za poimenovanje enega izmed krajev, ki jih ljudje največ obiščejo, da bi jedli, pili in zakaj ne tudi za praznovanje in srečanje s prijatelji ...
Obrat, kjer se hrana in pijača ponuja za uživanje na kraju samem
Restavracija je tisti obrat ali podjetje, v katerem se kupcem ponujajo različne vrste hrane in pijač za uživanje na kraju samem, to pomeni, da ljudje, ki obiščejo restavracijo, sedijo za mizami, ki jih je uredila, in izberejo, kaj želijo. jedo in pijejo iz pisma ali jedilnika, ki jim je na voljo, ga naročijo pri natakarju ali natakarju, ko so hrana in pijača pripravljena, pa jih postrežejo za mizo, da lahko naročilo zaužijejo kar tam.
Javni prostor s plačljivo storitvijo
Restavracija (ali restavracija, kot jo lahko poznamo) je javni prostor, saj lahko do nje dostopa vsak. Vendar pa to ni javno dobro, saj se hrana strankam ponuja v zameno za plačilo in ne brezplačno.
Restavracije, ki so vedno prisotne v človeški zgodovini
Pojem restavracije obstaja že od antičnih časov za človeštvo, čeprav so se načini plačila, postrežene jedi, pozornost, vzdušje in kakovost storitve skozi stoletja spreminjali. Danes je restavracija lahko tako razkošen prostor, ki sledi najfinijim protokolarnim pravilom, kot tudi cenovno bolj sproščen in dostopen prostor, kjer sta pozornost in hrana preprosta, a zadovoljiva.
Razvoj restavracij in raznolikost storitev
V tej evoluciji, ki smo jo omenili, so se pojavile različne vrste predlogov, ki ponujajo fantastično paleto storitev in posebnosti. Tako lahko danes najdemo restavracije, ki so med drugim specializirane za kitajsko, mehiško, italijansko, afriško in arabsko kuhinjo.
Vsekakor nova in aktualna možnost je restavracija z gurmanskimi restavracijami, ki ponujajo svoje javne jedi, ki kombinirajo pripravke in živila, v katerih vizualna predstavitev jedi izstopa. Z drugimi besedami, gurmanski predlog daje poseben poudarek na vizualni spektakel, ki ga sestavine jedi ponujajo svoji restavraciji.
Drug zagotovo priljubljen predlog je predlog za brezplačne vilice, imenovan tako, ker kupcu ponuja brezplačno degustacijo jedi. Diner plača fiksno pristojbino, ki mu omogoča, da poje, kolikor hoče in brez omejitev. Velike mize z že pripravljenimi obroki so na voljo obiskovalcem, ki jih postrežejo s piacerejem.
In na najvišjem odru novosti ne moremo prezreti restavracij, ki ponujajo storitev pošiljanja, v javnosti znano kot dostava. Kupec hrano kupi v prostorih in jo zavito odnese, da jo porabi doma, ali jo pokliče po naročilu, osebje restavracije pa jo odpelje z motorjem ali kolesom.
Izvor izraza
Izvor imena je povezan z idejo o "obnovitvi" sil in energij, ki jih potrebujemo pri uživanju hrane. Ta beseda, restavracija, prihaja iz francoščine in se razlikuje glede na kulture in države. Hkrati lahko restavracije štejemo tudi za prostore, ki sami po sebi dobijo drugo ime glede na vrsto okolja (denimo menze, bari, kavarne, slaščičarne) ali glede na vrsto postrežene hrane ali način oskrbe.
Sestava restavracije
Na splošno je restavracija sestavljena iz dveh glavnih prostorov: eden je dnevna soba, drugi pa kuhinja. V sobi so mize in stoli, kjer strežejo stranke, razporejeni na različne načine. Tam je tudi natakarnica, od koder se izvajajo administrativne naloge. Običajno je ta bar odgovoren za stik s kuhinjo za sporočanje naročil. Kuhinja je prostor, v katerem zaposleni različnih kategorij pripravljajo jedi, ki jih naročajo glede na možnosti jedilnika v obratu.
