opredelitev surovega soka
Na področju botanika se imenuje z izrazom sok temu tekočina, za katero je značilna gosta konsistenca in ki kroži skozi prevodne žile rastlin. Njegova glavna naloga je, da neguje zadevno rastlino.
Medtem so prevodna tkiva ksilem in floemKsilem in floem skupaj tvorita neprekinjeno transportno mrežo sokov, ki popolnoma prečka rastlinski organizem.
Sok, ki kroži skozi ksilem od korenin do listov skozi olesenele cevke, je v javnosti znan kot surovi sok in je sestavljen iz voda, minerali in fitoregulatorji to so proizvodi, ki so odgovorni za uravnavanje rasti rastline, večinoma rastlinski hormoni, ki jih to zadeva, bodisi spodbujajo ali zadržujejo razvoj v koreninah ali delih zraka.
Kroženje surovega soka skozi rastlino temelji na tako imenovani teoriji kohezijska napetost, ki ga predlaga fizik John Joly. Predlaga medmolekularno privlačnost kot sprožilec potovanja tekočine v smeri navzgor in proti gravitacijski sili.
Potem se bo skuhan sok prevažal skozi floem na bazipetalen način, to je od mesta, kjer se tvorijo listi in stebla v smeri korena. Treba je opozoriti, da sok, ki prehaja skozi floem, sestavljajo tudi fitoregulatorji, minerali in sladkorji. V tem primeru se bo sok prevažal od kraja, kjer nastajajo ogljikovi hidrati, in se shranil do mesta v obratu, kjer se bodo uporabljali.
Rastline izločajo tudi druge tekočine, kot so: lateks, smole in cerumen Čeprav jih pogosto imenujejo sap, ni pravilno, da je temu tako, ker niso.
