definicija vinogradništva
Znan je pod izrazom vinogradništvo K temu disciplina, ki se ukvarja s preučevanjem in dejavnostjo pridelovanja grozdja. Z drugimi besedami, v slednjem primeru vinogradništvo sestavljajo sistematično gojenje vinske trte in natančneje njenega sadja, grozdja, bodisi za uživanje neposredno bodisi za fermentacijo za proizvodnjo vina.
Upoštevati je treba, da obstajajo različni načini za razvijanje pridelovanja vinske trte, ki se najpogosteje uporabljajo: s semeni, s kolcem, s plastenjem in s cepljenjem.
Tako kot pri dobrem delu rastlin so tudi vlaga, sprejem ustrezne vode in gnojil sinusni kvantni pogoji za zadovoljiv razvoj, medtem ko so pri gojenju vinske trte najpogosteje uporabljene namakalne tehnike: z brazdo ali brez to s poplavami. Na strani gnojenja so najprimernejša gnojila za to vrsto: kalij, fosforjeva kislina, magnezij in kalcij.
Zdaj je pomembno omeniti, da so podnebni dejavniki bistveni tudi pri spodbujanju ali oviranju pravilnega razvoja in rasti trte. Med najbolj škodljivimi dejavniki nedvomno izstopajo: zmrzal, močan veter in toča. Na primer, med jesenskimi pozebami, ko se temperatura lahko spusti na 2 ali 3 stopinje pod ničlo, se bodo listi posušili, čeprav grozdi ne bodo prizadeti. Ko pa smo že pri temperaturah 6 stopinj pod ničlo, se listi izsušijo in plod grozdja prav tako izgubi sladkor.
V času nastanka zmrzali se lahko soočimo z različnimi dejanji: ogrevanje zraka s sežiganjem goriva ali postavljanjem plastičnih ovir; ali pa ga je mogoče preprečiti, če ne postavite vinogradov na območjih, močno izpostavljenih zmrzali.
Pridelava vina je v svetovnem gospodarstvu zelo pomembna in je v sedemdesetih letih dosegla vrhunec. Mnogo držav se izstopa po proizvodnji vin, med drugim: Argentina, ZDA, Francija, Čile, Španija, Italija, Portugalska in Nemčija, med ostalimi.
